【鲅鱼水饺怎么调馅】鲅鱼饺子营养价值很丰富 ， 这种水饺的做法简单但极为鲜美 ， 但是如果没弄好是会有腥味的 。那么鲅鱼水饺怎么调馅呢？
1、鲅鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼内脏全部剔出不要 ， 把鱼肉和肥肉剁成肉酱 。一边剁肉 ， 一边随时加水 。这样剁肉还不粘刀 ， 肉还特别滑嫩 。
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2、花椒用清水洗净 ， 倒入热水泡一会儿 ， 水凉后花椒捞出 ， 兑上料酒、生抽 。一边往剁好的肉酱里到兑好的花椒水 ， 一边用筷子顺一个方向搅拌肉酱 。
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3、水加完后感觉有粘性了 。再把盐加进去 。放盐后继续用劲搅拌 ， 直到很粘稠就行了 。
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4、把花生油加进去 ， 葱姜末加进去搅匀 。要包饺子前再把韭菜碎加进去搅匀 ， 韭菜不要加早了 ， 早了影响口感 。
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以上就是给各位带来的关于鲅鱼水饺怎么调馅的全部内容了 。
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