用什么醒酒
葡萄酒醒酒一般是用醒酒器 ， 是一个有着细长脖子和宽大肚子的容器 。醒酒器可以增加葡萄酒与空气的接触面积 ， 软化单宁 ， 使葡萄酒入口更柔顺 。
醒酒是让葡萄酒暴露于空气之下 ， 加速其氧化过程 。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂 。在葡萄酒熟成以及陈年过程中 ， 少量的氧气有利于葡萄酒的演化 ， 这些氧气来源于装瓶这一工序 ， 终存在于酒液或瓶口处 ， 但如果瓶内的氧气过多 ， 葡萄酒就会被氧化 。
【用什么醒酒】如果是打开一瓶葡萄酒 ， 让醒酒在酒瓶中发生的话 ， 则仅仅是瓶口的葡萄酒暴露于空气之中 ， 这并不会影响整瓶葡萄酒的风味；而如果是将葡萄酒倒入另一个容器中进行醒酒的话 ， 则会对葡萄酒的风味产生影响 ， 因为酒液与氧气的接触面积大大增加了 。
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