从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白 。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性 。
文章插图
凉薯的功效 补钙骨头汤怎么做?
凉薯的营养价值:
凉薯营养丰富 , 含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素 。它还有降低血压、血脂等功效 。和红薯一样 , 凉薯也是一种高产作物 , 亩产可达数千斤甚至万斤以上 。因此在我国南方 , 有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种 。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质 , 脆嫩多汁 , 皮薄而坚韧 , 容易剥除 , 可供生食、炒食、做饲料 。加工制成沙葛粉 , 有清凉去热的功效 。凉薯块根耐贮藏 , 可调节蔬菜周年均衡供应 。种子及茎叶含鱼藤酮 , 对人畜有毒 , 不能食用 , 但可提取杀虫剂 。
老熟块根中淀粉含量较高 , 可提制淀粉 。种子和茎叶中含有鱼藤酮 , 对人畜有毒 , 可用以制杀虫药剂 。凉薯食用部分为肥大的块根 , 富含糖类、蛋白质 , 据测定 , 每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克 , 及一些矿物质、维生素等 。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁 , 可生食、熟食 , 并能加工制成沙葛粉 , 有清凉去热功效 。
凉薯块根耐贮藏 , 可调节蔬菜供应 。印度和东南亚各国也食其嫩荚 。其种子和茎叶含有鱼藤酮 , 对人畜有毒 , 可提取杀虫剂 。
凉薯的食用价值:
可生食、熟食 , 加工制成沙葛粉 , 有清凉去热的功效 。
凉薯抗肿瘤蛋白:
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白 。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性 。
补钙不光要从药补 , 也可以从食疗上来补充钙质 , 今天做道沙葛骨头汤 , 沙葛是一种营养丰富的植物 , 含有人体所需的钙、铁等多种元素 , 放入骨头汤中 , 更容易吸收钙质 。
沙葛骨头汤的制作方法:
主料:
猪骨头600克、沙葛150克
辅料:
料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量
做法:
1、准备好猪前腿骨
2、准备好沙葛
3、沙葛去皮 , 洗净切片待用
4、骨头用清水浸泡20分钟 , 冲洗去血水 。
5、取自动锅 , 放入骨头 , 加8分满的水
6、放入姜片葱结
7、加料酒
8、煮开5分钟 。
9、撇去浮沫
10、再中小火煮120分钟
11、放入沙葛煮10分钟
12、加些盐 , 撒些葱花即可 。
360常识网小提示:
【凉薯的功效 补钙骨头汤怎么做?】 吃时要把油撇去 。凉薯可以生吃 , 也可以炒熟吃 。生吃的味道有点像荸荠 , 熟吃的话可以和肉一起炒着吃 。
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