冬季养生:巧吃红薯让你长寿远离癌症
你知道如何吃红薯养生吗.红薯不仅营养丰富,而且居于抗癌食物的首位 。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首 。
养生提示:红薯抗癌助长寿
正确吃法有讲究
特别强调的是,红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的 。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡 。同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病” 。
而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯 。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食 。
关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚,有许多种说法 。如有的报道中说,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
还有一所美国大学研究发现,红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质,对防治癌症有—定的效果 。红薯具有一定的抗癌效果,但对红薯抗癌的“本事”不能夸大,要辨证看待,因为其机理尚未完全清楚,红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面 。
虽然红薯是“抗癌明星”,益处多多,但是这样的好东西不可过多食用,过量食用红薯不仅起不到保健效果,甚至会损害人的身体健康 。
正确吃红薯有讲究
一定要蒸熟煮透:因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化 。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感 。二是要注意,食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等 。所以食用不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
不能多吃:红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量的二氧化碳气体,会使人腹胀、打嗝、放屁,严重影响人的消化功能,而且红薯含糖量很高,吃多了可产生大量胃酸,引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等 。
有些人不能吃:气短乏力、神疲食少、口渴便秘者可以食用红薯,而消化性溃疡病患者则不宜食用 。因为红薯会刺激胃肠黏膜,使胃里产生大量胃酸,从而加重溃疡病的发作 。
而且红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量二氧化碳气体,可使胃内压力升高,严重者还可使溃疡面的黏膜血管破裂出血 。
削皮吃红薯:吃红薯还一定要把红薯皮削掉,因为红薯皮中含碱较多,食用过多会引起胃肠不适 。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃,因为这种红薯已经受到了黑斑病菌的感染,这样的红薯皮有毒,进入人体后将损害肝脏,并引起中毒 。
中毒轻者会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状,严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡等 。所以说,红薯是极好的抗癌食品,但要适量适时食用才能发挥最好的功效 。
关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚,有许多种说法 。如有的报道中说,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
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【冬季养生:巧吃红薯让你长寿远离癌症】
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