嘉兴有什么好吃的东西
乳腐肉：乳腐肉是浙江嘉兴的汉族传统名菜 ， 乳腐肉取夹心猪肉为主料 ， 配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料 。先以大锅烧煮 ， 再盛碗放入蒸笼 ， 用文火续蒸 。肉质酥糯 ， 香味浓郁 。但南北做法稍有差异 。成品色泽红亮 ， 肥而不腻 ， 是春夏的时令菜肴 。
【嘉兴有什么好吃的东西】二锦馅：民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一 。用肉嵌油面筋一只 ， 豆腐皮包肉五只 ， 香菇一朵 ， 置于陶罐 ， 加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料 ， 用棉纸封罐 ， 上蒸笼蒸煮而成 。其菜可下酒 ， 汤可下饭 。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中 。80年代曾试图恢复 ， 似风味尚未达到历史水
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