香叶是怎么制作的
【香叶是怎么制作的】香叶在采收完后 , 会先将香叶清洗干净 , 然后自然的阴干 , 放在阴凉通风处 , 直到自然风干即可 。香叶是月桂叶 , 它天生自带浓郁的香味 , 鲜叶味香带苦感 , 风干后苦味会大大降低 , 口感变得甘醇 , 香味只增不减 , 用在烹饪上 , 提香去腥非常好 。
香叶的制作方法1、采收香叶
香叶四季常绿 , 叶片呈现革质 , 一般秋季采收 , 有一种香叶月桂 , 一年四季常绿 , 一年四季都可以采收 , 注意采收香叶的品质完好无损最佳 。
2、清洗风干
香叶在清洗后 , 将它放在簸箕里 , 放在阴凉处自然风干 , 一直要风干到用手捏可碎为止 , 不然要添加辅助的香料 。
3、储存香叶
将风干好的香叶放在阴凉干燥处储存起来 , 最好是将它密封起来储存 , 随用随取即可 。
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