铁板韭菜的做法


材料:
【铁板韭菜的做法】韭菜200克、盐5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克 。
步骤:
1、韭菜去根部老皮 , 用清水洗干净 , 沥干水份 。
2、锅内放入适量清水 , 大火烧沸后关火 , 将非菜放入锅内稍烫一下 , 约10秒钟 。取出沥干水份 。
3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起 , 一直卷到叶端 , 要尽量卷的紧些 , 不要留缝隙 。
4、韭菜串放入烤箱中 , 用180度火力烤制3分钟即可 , 如果家中没有烤箱 , 可用平底锅 , 用中火煎3分钟 , 但要保证竹签不长于平底锅直径即可 。

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