羊血的营养价值
目录
- 羊血的营养价值
- 羊血的功效和作用
- 羊血的做法
- 羊血不能和什么一起吃
- 羊血的适宜人群
- 羊血的食用禁忌
- 孕妇可以吃羊血吗
- 痛风能吃羊血吗
羊血的营养价值
羊血的脾性比较温和 , 味道甘咸 , 对脾和经脉等器官很有好处 , 有滋补作用 , 而且有活血、补血、上血化瘀的作用;羊血还可以用于各种内出血、外伤出血的食疗 , 主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下 , 可解野菜中毒 。
羊血的功效和作用
1.补血
因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白 , 而且所含的蛋白质种类较多 , 都是可以造血的元素 , 所以有补血的功效 。而女性一般容易血亏 , 所以多食羊血可以补充气血 。
2.止血
因为羊血中含有大量元素 , 有止血的功效 , 主要用于各种内出血及外伤出血的食疗 。适用于吐血、鼻血、肠风痔血 , 妇女崩露 , 跌打损伤意外出血等 。
3.散瘀
羊血还有活血散瘀的功效 , 女性产后血瘀、胎衣不下 , 或经期宫寒 , 血瘀腹痛都可以吃羊血调理 。
4.解毒
因为羊血中含蛋白质丰富 , 喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应 , 可以帮助人体排除毒物 , 对于毒性较小的有治疗效果 , 因此 , 羊血有一定的解毒作用 , 可解野菜中毒 。
羊血的做法
一、蒜苗炒羊血
用料:羊血、蒜苗、蚝油、盐、味精
做法:
1、将凝固好的羊血切成块 , 然后放入烧开的水里焯一下;
2、热锅冷油 , 油温后 , 将切好的蒜苗放入锅内煸出香味;
3、最后加入适量的耗油、盐和味精翻炒;
4、翻炒均匀后就可以出锅了 。
二、羊血豆腐煲
用料:羊血、豆腐、香菜、胡椒粉、酱油、姜、盐、油
做法:
1、将羊血和豆腐切成小块 , 并将豆腐放入盐水中泡着备用;
2、将香菜切碎备用;
3、锅里烧开热水 , 将泡好的豆腐放进沸水中焯一下捞出后 , 再将羊血放入沸水中焯一下捞出;
4、将煲锅烧热后加入油 , 油温后将姜蒜放入里面爆香;
5、然后把豆腐放在下面 , 羊血放在上面 , 淋上酱油后盖上盖子;
6、焖五分钟后 , 打开盖子 , 撒上胡椒粉和香菜就可以了 。
三、羊血粉丝汤
用料:熟羊杂300g、羊血200g、豆腐100g、粉丝50g、油、盐
做法:
1、将羊血和豆腐切块备用;
2、将羊杂清洗干净后 , 放入沸水中煮开 , 然后就将切好的豆腐和羊血放入锅中;
3、煮大约十分钟 , 汤变白以后放入粉丝和油菜煮一下;
4、然后调入适量的盐;
5、出锅后将香菜末和葱沫撒上 , 再淋点辣椒油就可以了 。
四、蒜黄炒血豆腐
用料:羊血一块、蒜黄一把、干红辣椒两个、大蒜四瓣、料酒少许、白糖一茶匙、盐适量、味精、香油
做法:
1、将羊血切块 , 蒜黄洗干净切断备用 , 将干辣椒和蒜切好备用;
2、热锅冷油 , 等油温后把干辣椒和蒜片放入煸香;
3、将羊血放入锅中 , 加入适量的料酒去腥 , 翻炒几下(因为羊血易碎 , 所以翻炒的时候要从锅边慢慢翻);
4、等羊血变色后加入切好的蒜黄翻炒;
5、加入适量的糖、盐、味精、香油就可以出锅了;
6、出锅后可以撒点香菜 。
羊血不能和什么一起吃
1、羊血不可与西瓜同食 , 伤元气 。
2、羊血不可与南瓜同食 , 否则易发生黄疸和脚气 , 胸闷腹胀 。
3、羊血不能与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、雀肉、红豆一起食用 。
4、羊血和栗子一起吃 , 容易造成消化不良 , 引起呕吐 。
5、羊血喝茶不能一起食用 , 容易引起便秘 。
6、羊血不能喝醋一起食用 , 因为醋是寒性的羊血是热性的 , 不可以放在一起吃 。
羊血的适宜人群
羊血一般没有什么副作用 , 所以一般没有患病的人群都可以食用 , 而且羊血里面的营养价值很高 , 对于血气亏空的人很好 。
羊血的食用禁忌
在患病期间是不能食用羊血的 , 否则羊血容易和药里面的成分相撞 , 造成不适 。而且消化道出血的患者也不可以食用羊血 , 因为羊血有活血的作用 , 会加重病情 。
孕妇可以吃羊血吗
孕妇不可以太多食用羊血 , 因为羊血属于热性的食物 , 而孕妇在怀孕期间容易上火 , 所以还是少量食用比较好 , 而且少量食用 , 对于胎儿的血液循环也有很大的帮助 。孕妇应当健康饮食 , 健康搭配 。
痛风能吃羊血吗
痛风是可以少量食用羊血的 , 一般没有什么禁忌 。痛风一般不能和海鲜、豆制品、海带、香采、香菇、韭菜、牛、羊、骆驼肉和啤酒等在一起吃 。
羊血里面的营养价值很高 , 一般人群都是可以食用的 , 而且羊血的制作方法也很简单 , 大家可以在家自己制作 , 对于女性来说是很好的补物 , 可以补气补血 , 有很好的滋补效果 , 但是羊血有很多的宜忌食物 , 不能在一起吃 , 大家要注意 , 不然会对身体造成一定的伤害 。
【羊血的营养价值】
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