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1、洒水不是只洒一次,隔一个小时洒一次,等粉条上结了一层厚冰就不用洒了,这样冻一夜 。第二天早上就要进行第八道工序“敲冰”了 。
2、每人拿一根木棍,将冻得硬邦邦的、浑身是冰的粉条平放在青石板上用劲地敲,将粉条上的冰敲下来,很有意思 。这粉条很结实,你用劲敲怎么也敲不断,只能将粉条上的冰敲下来 。
【粉条怎么晾晒 冷冻粉条怎么晒干净】3、把冰全部敲净露出一根根的粉条还不算完,第九道工序是“晒粉条” 。把敲好的粉条褂在室外场院上的绳子上晒上一天,傍晚晒干就可以收了 。
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