水果菜肴冰凉夏日

导读：适宜人群热病烦渴咽喉肿痛口舌生疮以及中暑者，热结便秘小儿癫痫惊风或肝火旺盛烦躁易怒牙龈肿痛头晕头痛小便不利或肿瘤病患者。

文章插图
盛夏，市场上水果品种繁多。在炎热的夏天，如果主妇们能合理搭配水果，不仅能让全家人感受到一份清凉和美味，同时也能补充到更加全面的营养素。下面为你介绍几道水果佳肴。
1.一往情深
原料西瓜100克，芦荟250克，冰糖适量。
制法芦荟去皮，改刀成圆形，焯水，再切十字花刀待用。用调羹挖西瓜成半球状，放入容器内，上面铺上芦荟和冰糖，加水，熬成薄糖浆。芦荟装盆，浇上薄糖浆，上笼略蒸即成。
功效西瓜性寒味甘，芦荟性寒味苦，两味水果合而用之，具有清热解暑、除烦止渴以及利尿通便的功效。
适宜人群热病烦渴、咽喉肿痛、口舌生疮以及中暑者，热结便秘、小儿癫痫惊风、或肝火旺盛烦躁易怒、牙龈肿痛、头晕头痛、小便不利或肿瘤病患者。本品具有美容、抗衰老作用，故适用于爱美人士常食之。
导读：适宜人群热病烦渴咽喉肿痛口舌生疮以及中暑者，热结便秘小儿癫痫惊风或肝火旺盛烦躁易怒牙龈肿痛头晕头痛小便不利或肿瘤病患者。

文章插图
注意脾虚便溏以及孕妇忌用。
【水果菜肴冰凉夏日】2.酥皮明虾船
原料明虾1只200克，青苹果75克，？杨桃、生梨、红提各20克，叉烧酥皮适量。牛油20克，奶油25克，鸡汤100克，色拉酱30克，面捞5克，盐1克，味精2克。
制作用锡纸做一个纸船。用牛油、奶油、鸡汤、盐、味精、面捞调匀成奶白汁浇在划开背部的明虾上面，酥皮放在虾身船上，放入烤箱中（烤箱温度面火250° 。，底火180° 。）烤5分钟。青苹果、杨桃、生梨、红提均去皮切粒与色拉酱拌匀装在橙盏上，与明虾一起配食。
功效明虾性温味甘咸，再与多种清凉爽口的水果搭配，具有强肾壮阳、健脾补气、益胃生津的功效。
导读：适宜人群热病烦渴咽喉肿痛口舌生疮以及中暑者，热结便秘小儿癫痫惊风或肝火旺盛烦躁易怒牙龈肿痛头晕头痛小便不利或肿瘤病患者。

文章插图
3.葡萄鲜贝
原料新鲜鲜贝250克，面包糠250克，吉士粉15克，盐5克，味精5克，汤2克，鸡蛋1只，生粉、卡夫奇妙酱、白醋各少许。
制法鲜贝打成茸入味，做成葡萄型。葡萄鲜贝下油锅炸成金黄色，捞出装盆。卡夫奇妙酱、糖、白醋调成汁，淋在葡萄、鲜贝上即可。
功效营养美味的鲜贝加上各种调味之品具有降脂化痰、软坚散结、补益脾胃的作用。
4.木瓜雪莲子
原料木瓜1只，雪莲子25克，冰糖15克。
制法木瓜剖开，挖去囊，洗净待用。发好雪莲子，加冰糖，放置木瓜内加盖，上笼蒸20分钟即可。
功效木瓜、雪莲子均属温性食品，两者合而用之，具有祛风除湿、舒筋活络、散寒止痛的功效。