茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效 ， 可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症 。现代研究证明 ， 茼蒿含有丰富的钾 ， 能调节体内水液平衡代谢 ， 利尿消肿 ， 稳定血压 。
文章插图
茼蒿的功效-茼蒿炒猪心的做法
茼蒿的功效：
消食开胃 ， 通便利肺 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕动 ， 促进排便 ， 达到通腑利肠的目的 。
清血养心 。润肺化痰 。
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 性味甘平 ， 可以养心安神 ， 润肺补肝 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退；此外 ， 茼蒿气味芬芳 ， 可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。
利小便 ， 降血压 。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质 ， 具有降血压、补脑的作用 。
茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效 ， 可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症 。现代研究证明 ， 茼蒿含有丰富的钾 ， 能调节体内水液平衡代谢 ， 利尿消肿 ， 稳定血压 。茼蒿还能养心安神、稳定情绪 ， 有助于防止记忆力减退 。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质 ， 具有降血压、补脑的作用 。
茼蒿炒猪心
原料：茼蒿350克 ， 猪心250克 ， 葱花适量 。
调料：精盐、料酒、味精、白糖、食用油各适量 。
做法：
1、将茼蒿去梗洗净切段 ， 猪心洗净切片；
2、锅中倒入食用油烧热 ， 放入葱花煸炒 ， 投入猪心片煸炒至水干；
3、往锅中加入盐、料酒、白糖 ， 煸炒至熟 ， 放入茼蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味 ， 加入味精即可 。
功效：养心安神 。适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症 。
凉拌茼蒿
原料：茼蒿300克 ， 胡萝卜、青椒末各50克 ， 紫甘蓝40克 。
调料：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量 。
做法：
1、将茼蒿用清水洗净 ， 沥干水分后备用；
2、胡萝卜、紫甘蓝分别洗净 ， 控水后切成细丝；
3、在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀 ， 制成味汁备用；
4、将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中 ， 淋上味汁 ， 拌匀入味后盛入盘中即可 。
【茼蒿的功效-茼蒿炒猪心的做法】 功效：健脾除湿 ， 利水通便 。
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