文章插图
1、鲜嫩蒜苔50公斤 , 白糖10公斤 , 醋10公斤 , 食盐2.5公斤 , 水12.5公斤 。
2、将鲜嫩蒜苔去梢 , 切成长3厘米的短段入缸 , 加入清水7.5公斤 , 食盐2.5公斤拌匀 。每天倒缸2次 , 5天后捞出 , 用手揉搓至柔软为止 , 再入缸 。
【蒜苔怎么腌既简单又好吃 怎样腌蒜苔又简单又好吃】3、另将白糖倒进醋中 , 用火煮沸 , 冷却后将蒜苔入缸进行浸渍 , 每隔10天倒缸1次 , 一个月后即成 。
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