牛腩如何烹制即营养又美味的家常做法
牛腩具有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等功效 。现在家中有什么多朋友喜欢吃牛腩 。那么怎么样才能做出好吃又美味的牛腩呢？今天我们教给大家几种简单的家常做法 。
最近买了一大块牛腩，炖好后吃了3餐，分别用了不同的做法，今天终于吃完啦，发上来给大家参考一下：
【牛腩如何烹制即营养又美味的家常做法】先来看基本炖牛腩的做法，一次可以多煮一些，分好分量放到冰箱冷冻，吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可 。
1、牛腩切小块，先用炒锅干炒，让血水渗出，然后把血水滤干 。
2、将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下，让香味跑出来后，用煲汤袋或者纱布束紧 。看图，这是去除了血水的牛腩和料包 。
3、锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包，加刚泡过牛腩的水 。用小火炖煮约一个小时 。用高压锅弄的，压了20分钟，这就完成了基本的牛腩，下面将分别用不同的方法烹制 。
红烩牛腩：
材料：炖好的牛腩 、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切好 。
做法：放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味 。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦！
山药牛腩
山药，我们这里也叫淮山 。有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材 。
做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可 。可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟 。
沙爹牛腩
特地去把沙爹酱给买回来了，没买牛肉，先用牛腩练一下，家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上 。先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖 。焖到汁收干即可 。
以上几种就是我最简单的牛腩家常做法了，这几种做法是小编认为最美味又工营养的做法了，我一般在家就做这几种牛腩 。感觉超级的好吃的哟 。
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