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1、原料：牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜 。
2、牛腩用清水浸泡一会 。
3、切块 ， 冷水下锅焯水 ， 用温水冲洗干净 。
4、锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖加入一勺豆瓣酱 。
5、倒入牛腩翻炒 ， 加入老抽 ， 加了几个干辣椒 。
6、加入热水之后转入高压锅中压了25分钟 。
【牛腩烧土豆怎么烧最好吃 土豆烧牛腩怎么做好吃又嫩】7、准备好小土豆 。
8、高压锅关火冷却后开锅倒入小土豆 ， 加入盐 ， 再开火煮5分钟关火 。
9、倒入炒锅中稍微收点汁 ， 加入少许生抽调味即可 。
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