铁锅炒菜糊锅底的原因
1、铁锅太薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅；
2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况；
3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象 。
【铁锅炒菜糊锅底的原因】解决方法：首先使用一块肥肉，然后用在锅内慢慢煮化，让猪油充分的浸润铁锅，然后再冷却，反复2次，这样能够起到保护的作用，能缓解糊锅情况 。
推荐阅读
- 铁锅炒菜老是粘锅怎么办
- 铁锅炒菜为什么那么多油烟
- 铁锅炒菜粘锅怎么办
- 铁锅的油垢怎么去除
- 铁锅鲽鱼头怎么做啊
- 铁锅炖大鹅的做法求指教
- 铁锅炖大鹅里可以放什么香料
- 铁锅炖大鱼怎么做
- 铁锅炖的酱是怎么调制的
- 铁锅炖海鲜大杂烩做法