铁锅馒头的做法
【铁锅馒头的做法】做铁锅馒头所需材料：面粉、温水、小苏打或碱面 。具体做法如下：
1、在面板上撒上干面粉抹平 ， 取出发酵好的面团用力搓揉 ， 直到面团表面光滑为止；
2、取适量的面搓成长条型 ， 切成小块；
3、将切好的面块用手整出形状 ， 放在干面粉上再次发酵10分钟；
4、铁锅中加入冷水 ， 将纱布过水后挤干铺在笼屉上 ， 放入馒头生胚；
5、大火将水煮开 ， 看到锅中往外冒蒸汽 ， 调成中火蒸一个小时；
6、馒头蒸熟后关火 ， 静置五分钟后再出锅即可 。
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