海带结怎么做好吃 海带结的营养价值_
一、海带的做法有这些你知道多少凉拌海带丝
原料：海带、胡萝卜、豆芽、蒜、香油、醋、酱油、鸡精、糖、盐
做法：
（1）泡发海带：买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）
（2）泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净 。
（3）锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉 。
（4）蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁 。
（5）将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可 。
海带排骨汤
原料：海带、猪排骨、香菇、香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段
做法：
（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块 。我打了海带结 。
（2）排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净 。
（3）净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫 。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放） 。
紫菜海带汤（去脂减肥）
原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许 。
制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成 。
特点：清淡，有海鲜味 。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜
【海带结怎么做好吃 海带结的营养价值_】海带绿豆粥：清热解毒，利水泄热 。
材料：取海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克 。
做法：先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，共煮为粥 。将熟时加入白糖调味即成 。每日早晚服用，宜连续食用7天～l0天 。
海带山药粥：降压降脂，减肥健美 。早、晚食用，可使身材苗条，轻身 。
材料：取水发海带300克，山药100克，粳米50克 。
做法：先将山药去皮洗净，切成碎末 。海带洗净放入清水锅中，用文火煮至熟烂，捞出，切成碎末 。再将淘洗干净的粳米放入砂锅内，加清水适量 。先用旺火烧开，再改用文火煮，待粥快熟时，加入山药末、海带末，稍沸即成 。
二、尺海带有这些营养和好处1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪 。
2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍 。
3、海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3%～5%,多的可达7%～10% 。
吃海带结的好处
让秀发黑又亮 。可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等 。但是最护发的是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效 。
排毒增强代谢 。凡是含有大量纤维的蔬菜,都可以促进肠道排泄,并吸附游离的脂质 。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效 。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力,代谢率很低的时候,较少的热量供给机体,其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内 。吃海带可以增强人的代谢率,增强代谢机能,让精神更加充沛,身材更瘦 。
三、海带的食用禁忌你知道吗1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒 。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水 。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食 。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
4·海带的适用人群
一般人群均可食用 。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者 。
四、这些人不能吃海带海带被国内外学者誉为碱性食品之王 。它含碘丰富，是其他蔬菜的几十倍甚至几百倍;其中所含的特殊氨基酸有降血压功效;褐藻胶还有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、铜等重金属以及排除体内放射性元素的作用 。但是，患有痤疮的人应该少吃海带等含碘高的食物 。
随着饮食结构的改变，生活节奏的加快以及空气环境的污染，患痤疮的病人日益增多 。痤疮的发病机理非常复杂，主要与内分泌失调，角化过度造成栓塞、皮脂排泄障碍有关 。而食用海带过多的话，往往会加重内分泌失调，使雄性激素及代谢产物，如睾酮分泌增加，它们会刺激皮脂腺分泌、毛囊漏斗部及皮脂腺导管角化过度而造成栓塞，导致皮脂排泄障碍，还会抑制与腺体分泌激素有关的酶的活性，从而使痤疮患者长出更多的痘痘 。
因此，对痤疮患者来说，避免高碘饮食很重要 。除了海带，其他含碘量高的食物也要少吃 。比如，带壳的海鲜、海蛰、乌贼、紫菜、海白菜、芦笋等 。
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