【煮粽子是冷水煮还是开水煮 熟粽子冷水煮还是开水煮】
文章插图
1、粽子要用冷水下锅,用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程,可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心 。
2、煮粽子前,将包好的粽子整齐的放入锅中 。粽子不能太少 。粽子和粽子之间不能有太大的空间,否则加水时粽子会在锅里滚来滚去,导致粽叶散开,糯米漏出来,变成一锅“米汤” 。
3、煮好了吃不完的粽子要取出放入冰箱 。不要将它们浸泡在水中 。泡的时间长了,粽子会泡软,水分过多,口感不好 。
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