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1、可以吃，没有毒 。
2、蛇毒是毒蛇从毒腺中分泌出来的一种液体，主要成份是毒性蛋白质，约占干重的90%至95% 。酶类和毒素约含二十多种 。
3、此外，还含有一些小分子肽、氨基酸、碳水化合物、脂类、核苷、生物胺类及金属离子等 。蛇毒成分十分复杂，不同蛇毒的毒性、药理及毒理作用各具特点 。
4、蛇毒是毒蛇分泌出来的一种含有多种酶类的毒性蛋白质、多肽类物质，也是毒蛇咬人后引起中毒反应的物质 。新鲜的蛇毒为略带腥味的蛋清样粘稠液体，呈黄色、淡黄色、绿色，甚至无色 。
【蛇杀了放冰箱了能吃吗 蛇放在冷藏后能不能吃?】5、新鲜时呈中性或弱酸性反应，放置稍久可变成碱性，含水量50%~75%，比重在1.030~1.080之间 。新鲜毒液接触空气易产生泡沫，室温下放置24小时易腐败变质，丧失其毒性 。
6、冰箱中可以保持15~30天，在-40℃保存时间较久，经过真空干燥或冷冻干燥处理后的蛇毒可于室温下保存20~30年，但毒性强度和一些酶的活性会不同程度的降低，遇水仍能溶解 。蛇毒经紫外线及加热后毒性消失 。
7、凡能使蛋白质沉淀变性的强酸、强碱及重金属盐类，均能破坏蛇毒 。蛇毒还易受氧化剂、还原剂、蛋白水解酶类等的分解、破坏，从而失去其毒力 。经甲醛处理后也会丧失其毒性，但抗原仍能保留 。
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