马卡龙的另一个名字叫什么
【马卡龙的另一个名字叫什么】
马卡龙又叫玛卡龙 。是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点 。口感丰富、外脆内柔、外观五彩缤纷、精致小巧 。马卡龙层次感分明外酥内软 。一枚完美的马卡龙在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色 。
历史起源：
马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心 。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色 。就这样，杏仁饼变成了21世纪的马卡龙 。
像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签 。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化 。
马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征 。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱 。
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