葱油饼怎么做

目录

  • 葱油饼怎么做
  • 葱油饼制作窍门
  • 葱油饼用什么面粉
  • 葱油饼的营养价值
葱油饼相信大家是很熟悉的 , 这是大家在平时会经常吃的一种面食 , 因为葱油饼吃起来的味道不错 , 而且对我们健康来说也有好处 , 所以说很多人对葱油饼都比较爱吃 , 那么具体葱油饼这样食物我们应该如何制作比较好 , 下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧 。

葱油饼怎么做
葱油饼怎么做
葱油饼吃起来的味道是非常好的 , 在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油 , 需要我们把面粉放到盆中 , 然后依次加入开水 , 然后用筷子搅拌成絮状之后 , 再在其中加上适量的凉水 , 揉成比较软的面团之后 , 再选择蒙上保鲜膜 , 放到一旁静置30分钟左右就可以了 , 然后把葱切碎 , 对于醒发好的面团来说 , 是可以反复进行揉搓的 , 等到表面光滑 , 的时候就可以等分成成为几个面团 , 然后选择其中一个面团擀开 , 尽量擀薄 , 然后需要均匀的在其中涂上食用油 , 之后我们撒上盐以及葱花 。分别从两端卷起到中间 , 还需要把面卷向着一个方向拧几下 , 然后选择盘起来收口压紧就可以了 。将盘好的饼坯轻轻擀开 , 静置5分钟就可以放锅里烙了 。
在锅中倒上少量的油 , 烧热之后就可以放入饼坯 , 盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面 , 然后把两面煎成金黄就可以出锅了 。
葱油饼怎么做
葱油饼制作窍门
制作葱油饼的时候需要注意 , 首先我们可以在其中加入少许的盐 , 这样可以让葱油饼吃起来更加有味道 , 但是一定要在加入盐之后 , 需要我们稍微的摇动上一下钢盆才行 , 这样才可以让盐能够在其中均匀的进行分布 。当然我们也可以按照个人喜好 , 在其中加入鸡精或者是其它的调味料进行调味也是可以的 。
我们需要把烧开的热水 , 适量的倒入在面粉中一些 , 等到热水和面粉完全融合之后 , 放置上10分钟 , 等到水不要那么烫的时候再选择开始搓揉就可以了 。
制作葱油饼的时候 , 面团需要揉的湿软一些才会更好 。在熬油的时候 , 一定要用小火 , 如果火大了 , 这时候就很容易会把香料熬焦 , 导致葱油饼味道受到影响 , 如果说喜欢吃味道软一些的饼 , 那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些 。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼 , 那么就可以把饼擀的薄一些 , 对于煎好的葱油酥饼来说 , 吃起来又香又脆还非常酥 。在制作葱油饼的时候 , 在每次翻面的时候 , 都需要在饼面上刷上一些色拉油才行 , 而且全程需要用小火 , 这样才能让煎出来的葱油饼味道更好 , 吃起来油润香酥 。
如果用发面制作葱油饼 , 是会让口感软而厚实的 , 如果是用死面制作的葱油饼 , 吃起来的味道香脆可口 。如果是用死面制作的葱油饼 , 面团是可以选择用冷水和面的 , 同样的我们也可以用开水来和面 , 对于不同的面团来说 , 我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的 , 可以说是各有各的特色 。对于好吃的葱油饼来说 , 做法的关键主要是有两点 , 首先就是和面 , 然后就是面皮的卷法 , 这都是很关键的 。
葱油饼怎么做
葱油饼用什么面粉
制作葱油饼的时候需要注意 , 我们最好是选择用中筋和低筋面粉搭配起来 , 然后按照1:1的比例进行混和会比较好 。这是可以制作出口感更好的饼皮来吃的 。当然我们也可以根据自己的喜好 , 在其中加入芝麻粉、全麦粉、以及五谷杂粮粉等 。混合好之后就可以用来制作葱油饼 。
葱油饼的营养价值
葱油饼的营养价值很不错 , 因为葱油饼中是拥有大葱的 , 其中是含有大量的烯丙基硫醚存在 。而且因为烯丙基硫醚是会刺激胃液分泌的 , 所以说是非常有助于食欲增进的 。而且还可以和维生素B1含量比较多的食物一起摄取的时候 , 这时候其中维生素B1含有的淀粉以及糖质是会成为热量的 , 可以帮助我们促进人体健康 。葱油饼中的维生素也不少 , 这些物质对我们人体来说是很需要的 , 可以帮助大家起到不错的滋补效果 , 对我们健康也是有好处的 。
葱油饼是非常不错的一种食物 , 吃起来的味道首先非常好 , 而且对我们人体健康来说也有好处 , 上面介绍的这些葱油饼做法也是比较简单的 , 大家完全可以自己在家里制作出美味可口的葱油饼来吃 , 对我们健康也是有好处的 。
【葱油饼怎么做】

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