菠萝咕咾肉属于什么菜
菠萝咕咾肉属于粤菜 。咕咾肉又称甜酸肉或古老肉，以甜酸汁及猪肉煮成 。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆 。正宗咕咾肉是不放菠萝的，后改良放入菠萝 。放入菠萝改良后的咕咾肉的名称就一直沿用着 。
【菠萝咕咾肉属于什么菜】此菜始于清代 。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨 。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎 。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉” 。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存 。此菜在国内外享有较高声誉 。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉 。
推荐阅读
- 龙眼肉的食疗方有
- 多肉植物养多久才开花 肉肉怎么养多长时间能开花
- 朱传福锅羊肉要煮多久才熟 朱传福锅羊肉要煮熟需要的时间
- 川菜特色招牌菜有哪些
- 牛肉丸炸多久才熟 牛肉丸怎么炸
- 菠萝汁和什么水果搭配
- 牛肉炖土豆怎么做好吃？牛肉炖土豆的做法
- 海胆肉是什么
- 四月份蔬菜有哪些
- 菠萝蜜剩半个没剥怎么保存