田螺的吃法大多是爆炒,口感好的不行,给人吃了还想吃的感觉 。孕妇是可以适量的吃一些,下面来了解一下孕妇可以吃田螺肉吗?孕妇吃田螺后会怎么样?
田螺肉味道好吃,营养价值很丰富,一般人都喜欢吃,那么孕妇可以吃田螺肉吗?孕妇吃田螺后会怎么样?
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孕妇可以吃田螺肉吗
在经过多方调查了解后认为,孕妇还是应该尽量少吃,最好是不吃田螺 。众所周知,田螺是生活中水产物,因此会有大量的寄生虫,尤其是如果所食用的田螺源自于污水中,其寄生虫就更多了 。孕妇在食用这种含有大量寄生虫的田螺之后,这些寄生虫会通过母体侵入胎儿,进而导致胎儿出现一些疾病 。
如果孕妇实在想吃田螺,那么最好是自己做了,路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净 。在买回生的田螺之后,可以放在清水中养几天,每天都换一次水,使田螺体内的垃圾得以排除干净,煮的时候也要注意将田螺煮熟透 。
PS:孕妇还是要注意食物的多元化,并尽量少吃田螺这一类寄生虫比较多的食物,在保证营养均衡的同时也防止疾病的入侵,令自己更健康,胎儿也得以正常发育 。
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孕妇吃田螺后会怎么样
田螺,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布 。在吃田螺时,只吃其肉,弃五脏而不吃 。值得注意的是淡水田螺,常作为吸虫病等寄生虫病第一中间宿主存在,而且细菌含量过多,烹调的时候务必煮熟、煮透 。
1、加工前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净 。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味) 。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫 。
3、烹调中要注意熟透
【孕妇能吃田螺吗 怀孕吃田螺会怎么样】经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴 。但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染 。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部 。
4、不吃生拌螺肉
寄生虫病是可以预防的,也就是保证不吃生的或半熟的螺肉 。
田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服 。
特别提示,预防感染各类食源性寄生虫病的方法,不仅保证不吃生螺肉,还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料 。
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田螺肉的营养价值
1、 田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿的作用 。另外,田螺还有提高免疫力,降血压的功效,能缓冲贫血,有利于人体的生长发育 。
2、 田螺中的钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高 。同时能调节体内酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放 。另外,还可调节激素的分泌以及心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持体内酸碱平衡等 。
3、 田螺中含有大量的铜,能够给人体补充大量的铜元素,于人体的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4 、田螺中的铁元素,适宜缺铁性贫血的治疗,经期妇女亦可多食 。
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