菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化 ， 而且由于膳食纤维体积较大 ， 吸附性好 ， 能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质 ， 平时可适当食用 ， 可预防便秘 。
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如何挑选菠萝？菠萝的做法大全
如何挑选菠萝
【如何挑选菠萝？菠萝的做法大全】 新鲜成熟的菠萝结实饱满 ， 果皮黄中略带青色 ， 表皮凸起物没有磨损 ， 散发清新果香 。如果发现叶片容易折断或松脱 ， 表示已经过熟 。
1、切开后 ， 果目浅而小 ， 内部呈淡黄色 ， 果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多 ， 内部组织空隙较大 ， 果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。
2、用手轻轻按压菠萝 ， 坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质 ， 不可以再食用 。
3、通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟 。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味 ， 果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果 ， 时间放不长 ， 且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果 ， 所含糖分明显不足 ， 食之无味 。
菠萝的储存方法
买回来的菠萝只要放在常温下、通风处的地方即可 ， 但是不宜长期贮藏 。已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏 。
菠萝的做法大全
菠萝咕咾豆腐
用料：
北豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许 。
做法：
1、菠萝切成与豆腐大小相同的方丁 。
2、锅入放油烧热 ， 入豆腐炸一下 ， 炸成金黄色 。
3、锅入放油 ， 热后放葱姜蒜片 ， 加入番茄酱炒 ， 加入水、适量盐、白糖煮沸 。加入豆腐翻炒 ， 再加入菠萝翻炒 。
4、加入水淀粉勾芡收汁即可 。
360常识网小贴士：
1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品 。
2、植物食品中豆腐含有的蛋白质比较高 ， 有8种氨基酸 ， 具有益气、补虚的功效 。
3、丰富的蛋白质有利于增强孕妇体质 ， 豆腐还可以补脾胃 ， 改善孕妇食欲不振 。
菠萝咕咾豆腐的功效：豆制品是每周孕妇不可或缺的食物 ， 符合孕妇对豆类食物的摄取 。
番茄菠萝汁
用料：
番茄2颗、凤梨2片、水200CC 。
做法：
1、番茄去蒂切成块状备用 。
2、将番茄片、凤梨片分别放入海尔搅拌机中 。
3、将水倒入海尔搅拌机里一同搅拌 ， 搅拌过后 ， 用筛网过滤至瓶中 ， 再倒入杯中即可 。
360常识网小贴士：
1、番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入 ， 减少脂肪积聚 。
2、番茄的热量非常低 ， 每100克只有16大卡 。番茄糖分少 ， 多吃也不会发胖 。
番茄菠萝汁的功效：番茄中的食物纤维是清肠排毒的好帮手 ， 也能够提高宝宝免疫力 。
胡萝卜菠萝汁
用料：
菠萝1/5只 ， 胡萝卜半根 。
做法：
1、将菠萝去皮 ， 切成小块用淡盐水浸泡1小时取出 ， 再冲洗一下 。
2、将菠萝用海尔搅拌机榨成菠萝汁备用 。
3、将胡萝卜放入炖锅内 ， 加水煮沸 ， 再用小火煮15分钟后用纱布过滤出胡萝卜汁 。
4、胡萝卜汁兑入菠萝汁后 ， 用1倍温开水调匀饮用 。
360常识网小贴士：
1、妈咪在给宝宝尝试这道果汁的时候 ， 要确保宝宝已尝试过胡萝卜汁和菠萝汁 ， 并没有不适反应 。
2、菠萝营养丰富 ， 维生素C含量是苹果的5倍 。
胡萝卜菠萝汁的功效：菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化 ， 而且由于膳食纤维体积较大 ， 吸附性好 ， 能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质 ， 对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果 。
菠萝汁
用料：
新鲜菠萝1片（约30克）
做法：
1、将菠萝去皮 ， 切成小块 。
2、将菠萝用海尔搅拌机搅拌成水状 。
3、用滤网过滤后 ， 再用汤匙喂食 。
360常识网小贴士：
1、妈妈初次给宝宝尝试菠萝汁 ， 要少量 。
2、观察宝宝食用后是否有异样 ， 没有下次方可继续给宝宝食用 。
3、菠萝味甘、微酸、性平 ， 入胃、肾经 ， 具有止渴解烦 ， 健脾解渴 ， 消肿 ， 祛湿 ， 醒酒益气的功效 ， 可用于营养不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症 。
菠萝汁的功效：菠萝性味甘平 ， 具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用 ， 新鲜的菠萝含有凤梨酵素 ， 可以帮助消化 。
菠萝果冻
用料：
菠萝300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克 。
做法：
1、将菠萝去皮流水下洗干净 ， 切成小小的菠萝丁粒放入小盆中 ， 一定要小一点 。
2、放入清水和冰糖放入海尔消毒锅里煮熟 。
3、蒸菠萝的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中 ， 用冰水或凉水将吉利丁片泡软后 ， 放入煮好的菠萝中搅拌融化（一定要趁热放入） 。
4、将放入吉利丁片的菠萝糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器 ， 凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了 。
360常识网小贴士：
1、这个果冻菠萝肉放的比较多 ， 如果喜欢果肉少一点的可以将果肉和水量交换使用 。
2、做好的果冻是那种用勺子吃的果冻 ， 如果想要能倒出来制作各种造型的果冻 ， 那就增加吉利丁片的量 。
菠萝果冻的功效：菠萝含有大量的果糖 ， 葡萄糖 ， 维生素A、B、C ， 磷 ， 柠檬酸和蛋白酶等物 。味甘性温 ， 具有解暑止渴、消食止泻的功效 。
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