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1、姜葱炒大虾 。食材：冻大虾、葱姜、辣椒、醋、油、盐、白糖、老抽 。冷冻大虾化冻后 ， 开后背取掉虾线 ， 剪掉长须后再清洗干净 。干红辣椒切成段、生姜切成片 ， 香葱切成段 。大蒜去皮后洗净 ， 再剁成蒜泥 。锅中倒入花生油 ， 加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味 。倒入大虾油煎 ， 煎到大虾虾身发红 。加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀 ， 锅边淋入清水大火煮开 ， 再小火煮5分钟煮到大虾入味 ， 就可以盛出来装盘了 。
2、油焖大虾 。食材：冻大虾、葱花、蒜末、姜末 。冷冻大虾化冻后去掉虾线虾枪清洗干净 ， 葱姜蒜切沫 ， 小葱切段 。调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀 。锅中少许油热爆香葱姜蒜 ， 放入大虾翻炒至变色 ， 放入调好的酱汁翻炒一分钟 。加3勺热水 ， 盖上锅盖小火焖煮两分钟 ， 大火收汁 ， 出锅前撒葱花翻炒均匀即可 。
【冷冻虾的做法大全，冷冻虾做法窍门】3、酱香大虾 。食材：冷冻大虾 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 番茄酱 。食材洗净 ， 大虾去须 ， 葱姜蒜切末备用 。调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油 ， +半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀 。锅中入油 ， 爆香姜蒜末 ， 倒入大虾炒至变色 ， 倒入料汁 ， 煮至汤汁浓稠 ， 撒上葱花即可装盘 。
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