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晚餐食谱大全，晚餐吃什么好

生活百科 晚餐

晚餐要吃好！以下是整理的食谱！具体适合你自己口味的做法可以查！
健康晚餐六项注意
1、每周七天晚餐餐饮食谱必须保证多种花色品种，每顿晚餐需要2个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭；
2、每天摄入少量酒，一般在50毫升以下；
3、每天摄入的油一般不要超过25克，即在半两以内；
4、健康餐饮提倡喝茶，但茶不宜过浓，因为浓茶中含有大量咖啡因；
【晚餐食谱大全，晚餐吃什么好】5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分；
6、餐饮中使用的调味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多 。
晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘 。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好 。
一周晚餐菜谱推荐（5套）
一周晚餐菜谱一
时间 凉菜 素菜 荤菜
星期一 凉豆腐 炒包菜 洋葱炒牛肉（莲藕炒肉）
星期二 拍黄瓜 炒菜心 西红柿炒鸡蛋（爆炒猪肝）（虎皮青椒）
星期三 凉拌豆芽 炒菠菜 芹菜炒肉（蒜薹炒肉）（红萝卜炒肉）
星期四 西红柿 炒小青菜 白灼虾(清蒸鱼)
星期五 沙拉 家常豆腐 黑木耳炒肉（金针菇炒肉）
星期六 星期日 另定
一周晚餐菜谱二
星期一：板粟鸡快、红烧鱼块、雪菜肉片炒青椒、蒜泥波菜、火腿冬瓜汤
星期二：红烧肉、油爆鸭块、蕃茄炒蛋、炒青菜、紫菜汤
星期三：剁椒鱼头、香干肉丝、荷包蛋、香菇菜心、蕃茄蛋汤
星期四：滑炒猪肝、雪菜蒸小黄鱼、鱼香肉丝、木耳菜、窄菜肉丝汤
星期五：尖椒牛肉、雪菜炒尤鱼、麻辣豆腐、清炒大白菜、三鲜汤
星期六：肉沫蒸蛋、红烧鸡块、芹菜炒肉丝、酸辣土豆丝、雪菜豆腐
星期日：糖醋排骨、西芹目鱼、辣子肉丁、九菜炒蛋、汤
一周晚餐菜谱三
星期一：凉豆腐 炒包菜 洋葱炒牛肉(莲藕炒肉)
星期二：黄瓜炒菜心 西红柿炒鸡蛋 (爆炒猪肝) (虎皮青椒)
星期三：凉拌豆芽 炒菠菜 芹菜炒肉(蒜薹炒肉) (红萝卜炒肉)
星期四：西红柿 炒小青菜 白灼虾 (清蒸鱼)
星期五：沙拉 家常豆腐 黑木耳炒肉 (金针菇炒肉)
一周晚餐菜谱四
星期一
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 。
星期二
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝 。
星期三
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝 。
星期四
晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝 。
星期五
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐 。
星期六
晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝 。
星期天
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆 。
一周晚餐菜谱五
星期一
肉末炒花菜 香干炒油菜 鲜贝鸡蛋羹 米饭
星期二
红烧鱼 炒土豆丝 菠菜鸡蛋汤 馒头
星期三
菜花炒木耳 梭子蟹豆腐汤 包子
星期四
尖椒牛柳 绿豆芽炒韭菜 米饭
星期五
肉丝炒菠菜 紫菜虾皮汤 蛋炒饭
星期六
干煎带鱼 芹菜海带丝西红柿蛋花汤 米饭
星期日
水饺
准妈妈的饮食至关重要，睡眠的重要也不容忽视 。有些食物不仅不利于睡眠，反而还会引起失眠 。
过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟 。专家建议，晚餐尽量以清淡口味为主，晚上7点前吃完晚餐比较合适 。
除了有饱腹作用的食物和咖啡、茶叶等引起中枢神经兴奋的食物，还有一些辛辣、味咸食品，比如麻辣小食、香蒜面包也会影响睡眠质量，辛辣食物不仅容易造成胃中有灼烧感和消化不良，而且在消化过程中会消耗掉体内的促睡眠介质，从而影响睡眠 。
孕早期准妈妈会感觉很疲惫，但睡得却很不安稳，殊不知有些刺激性食物也会影响睡眠，如香蒜面包睡前就不要多吃 。
1、别吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠 。如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等 。
2、睡前别吃辣咸食物
辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠 。另外，高盐分食物会使人摄取太多钠离子，促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠 。如果本来就已有高血压病史，进食高盐分食物很有可能引发高血压性头痛及中风 。
3、睡前别吃过于油腻的食物
晚餐丰盛油腻，或进食一堆高脂肪的食物，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠 。最聪明的做法是，把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，比如，晚餐做一些芹菜百合，这样的晚餐能起到安眠的作用 。
4、巧吃纤维过粗的蔬菜
像韭菜、蒜苗、芥菜等这些纤维过粗的蔬菜都不容易消化，即使要吃，也应该炒烂一点，且不要放太多油盐 。尽量多吃水煮、清炖、清蒸食物，少吃煎炸、烧烤 。另外，食物宜软不宜硬，尤其做米饭时，应尽量软一点 。
一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝，营养丰富)
配料:猪肝八两、番茄两只
佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕
特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸 。
操作: 1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用 。番茄切成一厘米见方的立方体备用 。
2)起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒 。断血后盛出备用 。
3)油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒 。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘 。营养价值:西红柿-西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品 。它还含有大量的维生素A 。
二、 陈皮蘑菇鸭肉汤
靓补食材：鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋
专家点评：此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效 。
鸭肉：性平和而不热，脂肪高而不腻 。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效 。
蘑菇：蘑菇性甘微寒，有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效 。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用 。
三、东坡茄子
主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克 。
配料：湿淀粉10克，色拉油750克 。
调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克 。
制作：
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块 。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米 。
(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内 。
(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟 。
(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好 。
关键：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色 。
四、翡翠豆腐
原 料：豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精盐5克
制作过程：
1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块;
2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可 。
星期一
晚餐：小花卷1个、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果1个
星期二
晚餐：小花卷2个、玉米面粥1碗、豆腐炖萝卜海带、桔子1个
星期三
晚餐：米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼(换掉)、葡萄1串
星期四
晚餐：油盐烧饼1个、排骨烩海带、西红柿炒鸡蛋、银耳鱼丸汤(鱼丸换肉丸)、鸭梨1个
星期五
晚餐：糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、龙眼肉
星期六
晚餐：枸杞红糖小米粥1碗、小花卷2个、冻豆腐金针菇汤、凉拌苦瓜、猕猴桃1个
星期天
晚餐：鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯

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