客家菜有哪些
【客家菜有哪些】客家菜有：酿豆腐、客家盐焗鸡、生鱼脍、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸鸡等 。
1、酿豆腐：酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等，拌少量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用，寒冬季节开锅吃酿豆腐，别有一番风味，是客家菜的代表 。
2、客家盐焗鸡：咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点 。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名 。
3、生鱼脍：客家生鱼脍的特点在于用的配料加了田螺香蒜醋 。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等 。
4、煎春角：煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求 。
5、艾丸：用艾捣碎跟猪肉一起弄成艾丸，香气逼人，风味独特 。
6、菜脯蛋：小时候每家每户都会有菜脯，现在比较少见了 。用菜脯炒蛋，香脆可口，配粥佳肴 。
7、水蒸鸡：选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或刀切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩 。
推荐阅读
- 黑狼犬缺点有哪些
- 立夏时令蔬菜
- 什么是内分泌失调有什么症状
- 带孩子必须去22个地方
- 包包按压扣坏了有什么妙招 包包按压扣坏了的解决方法
- 三种自费疫苗必打
- 什么是长效避孕药，有哪些牌子
- 怀孕一个月可以吃药流产吗，药流的危险有多大？
- 幼儿园毕业感言佳句 幼儿园毕业感言佳句有哪些
- 中元节的贡品有哪些 中元节的贡品的介绍