红楼梦》养生学：贾母长寿的第一个秘诀即会吃
]说到大观园里最长寿的人，非贾母莫属 。不知道有没有，贾母不仅长寿，而且还很；脑子好，不糊涂；身体好，能走动；皮肤好，容颜靓……这是真正的“寿而康”...
说到大观园里最长寿的人，非贾母莫属 。书中写道，贾母享寿83岁，这在个年代是非常稀少的 。不知道大家有没有发现，贾母不仅长寿，而且还很健康；脑子好，不糊涂；身体好，能走动；皮肤好，容颜靓……这是真正的“寿而康” 。她是怎么的呢？她有三个秘诀：会吃、会喝、会玩 。
《红楼梦》里描写贾母的情节特别多，今天重点向大家推荐的，是在第四十九回里了一道菜 。第四十九回，就是在“琉璃世界白雪红梅”，宝玉他们吃烤鹿肉那一回，一大早，宝玉和湘云来到贾母的住处，和老太太一起吃早饭 。书中这样写道：……头一样菜就是牛乳蒸羊羔，贾母便说，这是有年纪药，没见天日的东西，可惜你们小孩子吃不得 。
牛乳蒸羊羔对疲倦乏力缓解有帮助 。中认为：气虚不足容易出现疲倦乏力 。牛乳（牛奶）具有滋润、滋养的作用；羊肉有补髓益精、温中带下的作用 。牛乳蒸羊羔非常适合老年人的早餐习惯 。对于元气虚衰、气虚不足的老年人非常适用 。
羊腰窝的位置，清水浸泡2小时，再将羊肉进行去血沫处理，再炖煮60分钟后，改刀切韭菜叶宽的片备用，盆中打入鸡蛋清，加入牛奶、百里香、盐、白糖、味精拌匀后浇在羊肉上，上保鲜膜，旺火足气蒸15分钟即可 。
《红楼梦》第五十四回，元宵节的晚上，大观园里赏烟花看戏，贾母忽然说：夜长，觉得有些饿了 。王熙凤赶忙说，有预备的鸭子肉粥和枣儿熬的粳米粥 。贾母说：油腻腻的，就是甜的 。老太太还挺挑嘴 。王熙凤也一般人，估计她也了解贾母是个会吃的老太太，赶紧又说：还有杏仁茶，只怕也甜 。没想到贾母说：倒是这个也还罢了 。意思就是说，她要吃杏仁茶 。说明她知道杏仁茶做夜宵再合适不过了 。
杏仁分甜苦，苦杏仁入药，偏于止咳平喘散寒，寒感冒的经典方剂麻杏石甘汤里，就是苦杏仁 。甜杏仁是药食两，它也入肺和大肠经，对肺燥咳嗽、肠燥便秘有很好的效果 。
外，杏仁还有美容养颜的功效 。古代记载中，宫廷中盛行用杏仁美容 。比如早在春秋，郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁，据说活了100多岁，而且终老的时候，色颜不衰 。
最好选择承德地区的杏仁，用凉水浸泡后去掉外皮，加入牛奶放入料理机打成汁后下锅熬至开锅，加入喜欢的果料即可 。
读过《红楼梦》的人，都会有个印象，贾母对茶，那可是很有研究的 。第四十一回有这样的片段：只见妙玉亲自捧了海棠花式雕漆填金“云龙献寿”的小茶盘，里面放成窑五彩小盖钟，捧与贾母 。贾母道：“我不吃六安茶 。”妙玉笑说：“知道，这是老君眉 。”贾母接了 。
【红楼梦》养生学：贾母长寿的第一个秘诀即会吃】贾母为不吃六安茶，而选老君眉？茶的种类来分，六安瓜片是绿茶，老君眉是白茶 。首，白茶比绿茶味道淡，过去的豪门贵族不喜欢喝味道过浓、过重的茶，贾母也是如此；第二点，因为贾母中午宴请刘姥姥，“吃了酒肉”，酒肉容热，所以要消食化积 。既然要消食化积，为绿茶不行呢？因为白茶不像绿茶，它不经炒制，生茶芽阴干或晾干，所以它的性味比绿茶要凉，清热的作用自然更强 。在福建一些出产白茶的地区，至今还白茶煮水，治疗小儿高热的习俗 。
【提醒】体质偏于虚寒的人，比如一年四季手脚冰凉、吃点凉的就腹泻，这样的人不建议喝白茶；如果非要喝，可以在白茶里放一点枸杞，枸杞偏温，可以中和白茶的凉性 。
人越老越会玩，《红楼梦》明显的代表就是贾母了 。大家有没有发现，贾母做什么，身边总是围绕着一群孩子，嘻嘻哈哈，特别热闹 。而且贾母比年轻人更爱玩，比如在小说第七十五、七十六回写之夜，贾母竟然把林黛玉等众位年轻的小孩子都熬跑了，而她老人家还不尽兴，直到大家劝了才歇息 。
此外，贾母的反应能力和年轻人不上下 。书里写着，贾母第一个做了行酒令，而她的儿媳妇王夫人，就是宝玉的妈妈，自己做不出酒令，由鸳鸯代为做了一个 。
贾母的这种玩，在过去做“破闷儿”，就是烦闷 。人老了，身体机能下降最明显的就是脑力，什么样的老人脑力最容易下降呢？就是孤单单、没有做的老人 。好多老年人，不爱和人接触，就喜欢窝在家里看电视，这样的老人脑力退化就快，患老年痴呆的风险就会提高 。而看贾母，一方面她通过与年轻人接触，自己的心态保持愉悦；另一方面，她也和年轻人一起，玩各种“破闷儿”的游戏 。
看到这也许你会说，贾母是个大家族，身边不缺孩子，而现在的老人身边孩子就少，平时唯一的活动就是广场舞 。那么还有什么能延缓脑力退化的办法吗？
有一个锻炼脑力最好的小方法，就是背字 。比如“”，正着背完，再倒着背，比如路上看到一个电话号码，就背一背、记一记，长期坚持，会对大脑的思维能力、能力有很好的帮助 。另外要多参加社会活动，广场舞也是一种，此外还有合唱团、书画班等等 。
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