大米应该密封还是不密封
视情况而定 。如果是经常吃的大米，要放在干燥通风且阴凉的地方，如此存放时间比较长 。如果是长期储存的大米，则尽量密封保存，避免与空气接触，保存大米活性 。由于大米的胚乳直接暴露在外部，因此大米容易受到外界热量和湿度等环境条件的影响，并且容易吸收水分并导致热量变差 。同时，大米不宜过冷或过热，也不宜在高温下干燥或暴露在阳光下，否则会导致很多腰部爆裂 。
营养价值：
【大米应该密封还是不密封】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥 。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同 。
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