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青椒、鸡肉都是富含多种对人体有益物质的食材 ， 将二者做成青椒炒鸡肉 ， 味道非常好 。那么 ， 青椒炒鸡肉的营养价值有哪些呢？
青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡肉 ， 青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材 ， 富含维生素B12、维生素A、维生素D、磷、铁、钙等物质 ， 具有温中益气、补精填髓等功效 ， 二者搭配做菜 ， 可起到互补的作用 。
据营养专家指出 ， 青椒具有低糖、低脂、多纤维素的特点 ， 是一种天然的低热量食物；而鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材 ， 比其它肉类的脂肪要低 。每100克的青椒炒鸡肉中 ， 所含的热量为180大卡 ， 脂肪及热量相对较低 ， 适合肥胖人士或减肥人士偶尔食用 。
值得注意的是 ， 食用青椒炒鸡肉时不宜喝茶 。因为茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 使肠道蠕动减慢 ， 延长了粪便在肠道内滞留的时间 ， 不但易造成便秘 ， 而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性 ， 危害人体健康 。
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