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1、食材：鮟鱇鱼半条；葱 ， 姜 ， 蒜各5克；盐3克；食用油15克 。
2、做法：鮟鱇鱼去皮洗净 ， 切成大一点的块 。锅中烧开水 ， 放入鮟鱇鱼焯一下 ， 水开一分钟后捞出 。葱切段的 ， 姜切片 ， 蒜扒瓣放入碗中 ， 倒入料酒 ， 醋 ， 生抽 ， 放入白糖 ， 盐备用 。锅中倒入食用油 ， 烧至八分开 。放入碗中辅料爆香 。加适量水烧开 ， 放入鮟鱇鱼 ， 水和鱼齐平就可以 。大火烧开 ， 中火炖10分钟 ， 出锅装盘 。清炖鮟鱇鱼就做好了 。
【鲞鱼怎么吃 鮟鱇鱼怎么吃】3、鮟鱇鱼是无毒 ， 但由于鱼皮较厚 ， 且鱼头长刺 ， 因此这两个地方一般不食用 。鮟鱇鱼的价格经济实惠 ， 一般人群皆可食用 。
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