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1、白果粥 ， 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒 ， 冰糖少量 ， 粳米2两 ， 水适量 ， 同时放入锅中 ， 文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。益元气、补五脏、抗衰老 ， 老年、体弱多病者尤佳 ， 正常人食之健体 ， 宜家庭食用 。
2、椒盐白果 ， 白果10克、花椒、盐适量、少许味精 。将白果壳敲破 ， 炒锅上火 。放入花椒、盐、少许味精 。倒入白果 ， 用中火炒至成熟即可 。
【白果子怎么吃法请讲话 白果子怎么吃】3、糖腊白果 ， 白果400克 ， 荸荠200克 ， 猪油100克 ， 白糖100克 ， 食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量 。白果用开水氽去涩水 ， 沥净水份 ， 刀压略扁 。荸荠削皮洗净 ， 切成1.2厘米左右的方丁 。炒勺内放猪油烧开后 ， 投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒 ， 至白果呈黄色时 ， 加白糖、香醋翻炒 ， 再用湿淀粉勾芡 ， 加味精 ， 淋小磨麻油推匀即可装盘 。
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