龙眼肉的几种食用方法
桂圆粥
用料大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克 。
做法 1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用 。
【龙眼肉的几种食用方法】2、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅 。
桂圆肉蒸蛋
主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
调料：白砂糖20克
做法 1、桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；
2、鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；
3、将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食 。
百合桂圆羹
主料：百合（干）400克，
辅料：桂圆50克，枸杞子15克，
调料：冰糖100克，江米酒50克
做法 1、百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成2.5分大小的丁 。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软 。
2、勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒 。
3、锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成 。
枸杞桂圆糕
材料桂圆干50克，泡软，枸杞20克，泡软，鱼胶粉18克，冰糖50克，蜜糖5汤匙，水750ml
做法 1、桂圆泡软切成碎，再和枸杞洗净，隔水备用 。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热，搅成鱼胶浆备用 。
2、烧开700ml的水，先加冰糖煮至溶化，加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟，熄火焖20分钟，再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖，搅至完全溶化 。均匀的倒入器皿，冷冻4小时即成 。
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