咸肉是晒干还是阴干
咸肉既要太阳晒也要阴干 。腌肉经过4-5天的腌制后 ， 即可将肉取出 ， 挂在阴凉通风处晾干 ， 晾晒以温度15℃以下 ， 风大场所为佳 。如果遇到持续温度升高 ， 或气温在15℃以上 ， 或风力极小 ， 建议先包装好放入冰箱冷冻 ， 待适宜天气再拿出来继续晾晒 。
腌肉：
【咸肉是晒干还是阴干】腌肉是用食盐腌制的 ， 又叫渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是大众化的食品 ， 好的腌肉外观清洁 ， 刀工整齐 ， 肌肉坚实 ， 表面无黏液 ， 切面的色泽鲜红 ， 肥膘稍有黄色 。由于味美可口 ， 又能长期保存 ， 所以深受消费者欢迎 。中国浙江生产的腌肉称南肉 ， 苏北产的腌肉称北肉 。腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的 ， 如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度） ， 漂洗几次 ， 则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中 ， 最后用淡盐水清洗一下就可烹制了 。
推荐阅读
- 月经总是推迟原因是什么？为什么月经推迟了？
- 监听程序是什么东西
- 梦见复合是什么意思 梦见复合有可能复合吗
- 和敬清寂是什么意思
- 止带是什么意思 止带是啥意思
- 通杯文胸好不好 通杯文胸好不好呢
- 上海银行买房利率多少
- 梦见来月经是什么意思 自己已绝经又梦见来月经是什么意思
- 作品类别一般填什么
- 喧嚣是什么意思 喧嚣意思简单介绍