丝瓜要不要去皮
吃丝瓜可削皮 ， 也可不削皮 ， 随自己口味而定 。丝瓜去皮后放入水中漂着不易变黑 。丝瓜是瓜菜类最易氧化的蔬菜之一 ， 且去皮后放在空气中很快变老 ， 丝瓜建议吃新鲜的 。如吃时发现丝瓜很苦 ， 一定要扔掉 。发苦说明丝瓜已变质 ， 会引发不良作用 。
丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙 ， 有棱沟 ， 被微柔毛 。卷须稍粗壮 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧 。叶柄粗糙 ， 近无毛；叶片三角形或近圆形 ， 通常掌状5-7裂 ， 裂片三角形上面深绿色 ， 粗糙 ， 有疣点 ， 下面浅绿色 ， 有短柔毛 ， 脉掌状 ， 具白色的短柔毛 。雌雄同株 。雄花通常15-20朵花 ， 生于总状花序上部；雄蕊通常5 ， 花初开放时稍靠合 ， 最后完全分离 。雌花单生 ， 花梗长2-10厘米；子房长圆柱状 ， 有柔毛 ， 柱头膨大 。果实圆柱状 ， 直或稍弯 ， 表面平滑 ， 通常有深色纵条纹 ， 未熟时肉质 ， 成熟后干燥 ， 里面呈网状纤维 。种子多数 ， 黑色 ， 卵形 ， 平滑 ， 边缘狭翼状 。花果期夏、秋季 。
【丝瓜要不要去皮】中国南、北各地普遍栽培 。也广泛栽培于世界温带、热带地区 。云南南部有野生 ， 但果较短小 。
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