文章插图
1、小龙虾500g、小米椒2个、蒜3瓣、姜10g、醋15g、白糖5g、黄酒10g、鲜酱油15g、冰块适量 。
2、小龙虾用清水泡一个小时 2小米椒切小圈 ， 姜洗净切片 ， 蒜拍松去皮切末 。
3、小龙虾去头、鳃和虾线 ， 用毛刷清洗干净并沥干水分备用 。
4、小龙虾装盘 ， 铺上姜片 ， 倒入黄酒 ， 放入蒸盘中 ， 将蒸盘放入蒸箱蒸制20分钟 。
5、蒸完出箱 ， 装盘倒入冰块凉透 。
【淮南好吃的小龙虾 淮南冰镇小龙虾做法】6、调蘸汁：蒜末、小米椒丁、鲜酱油、醋、糖搅拌均匀 。
7、盘底铺满冰块 ， 小龙虾摆盘,冰化前尽快食用 。
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