调味料都有哪些


酱油、食盐、醋、番茄酱、味精、虾籽、鱼露、蚝油、鸡精、蜂蜜、食糖、饴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陈皮等 。调料种类有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等 。
调味料:
【调味料都有哪些】调味料 , 也称佐料 , 是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分 。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用 。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分 。从来源上 , 多数直接或间接来自植物 , 少数为动物成分(例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼)或者合成成分(例如味精) 。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜 , 麻 。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等 。从技术手段来分 , 古代多为天然调味料(例如盐、豆油、糖、八角) , 而今国人多用复合调味品料(味精、鸡精、鸡粉) , 国外多为通过高科技提取的纯天然调味料 。

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