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被外国人误解的那些“中式美食”

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随着网络与交通工具的发展 ， 世界正变得越来越小 ， 各国美食都已经走上国际舞台 ， 因此也闹出不少笑话 。中国人餐桌上最常见的4种食物竟然差点把老外吓屁 ， 而各国味道各异的食物我们又能接受多少？下面我们就一起来了解下：
被外国人误解的那些“中式美食”
早前《福布斯》杂志评选了全球十大恶心食物 ， 我大天朝超级美味的皮蛋也上了榜 ， 国民高喊放过皮蛋 ， 它只是个孩子 。其实不只有皮蛋 ， 还有好多“中式美食”都被老外们误解了 。
皮蛋 ， 被老外誉为“恶魔煮的蛋”
老外们大概是被皮蛋乌黑的外表及奇异的口感震惊到了 ， 其实皮蛋表面的松花图案明明就很美丽 ， 辛、涩、甘、咸的特殊口感更令人欲罢不能 ， 不管是直接加佐料还是入菜 ， 都是难得的美味 ， 更何况皮蛋性凉 ， 还有泄热、醒酒、去火等功效 ， 这么好的美食去哪里找 ， 怎么能是恶魔煮的蛋呢 ， 分明是天使煮的嘛！
让谢尔顿苦练中文的橙皮鸡丁
橙皮鸡丁这道菜在国外的中国餐馆梨很常见 。作为一个老外 ， 谢耳朵能知道橙皮和陈皮之间的差别也算难能可贵了 。陈皮是橘子的皮 ， 跟橙子皮完全不同 。陈皮有开胃健脾、祛湿化痰的功效 ， 橙皮则主治理气、导滞、食欲不振 ， 陈皮鸡丁与橙皮鸡丁 ， 相差的可不只是一个字 。
备受基辛格青睐的左宗棠鸡
左宗棠鸡跟左宗棠可没有一点关系 ， 左宗棠鸡的发明者是彭长贵 。基辛格品尝了彭长贵的左宗棠鸡之后 ， 十分喜爱 ， ABC电视台大肆报道了这件事 ， 这道菜也成为了美国人眼中最美味的中国菜之一 。实际上 ， 中餐里还有数不胜数的美食老外们还没尝过呢 。
美式风味脆饼——幸运饼干
在美国、加拿大等西方国家的中餐馆里 ， 必不可少的甜点就是幸运饼干 ， 通常是由面粉、糖、香草及奶油做成的 ， 里面包有类似预言或箴言之类的字条 。实际上 ， 我们中国可没有这种东西 ， 我们只会在包饺子的时候放上一枚硬币 ， 预示新的一年会有好的运气 。
有些食物漂洋过海 ， 经了不少人的手 ， 经了不少时间 ， 味道与形式都发生了变化 。要吃到地道的中餐 ， 还是欢迎老外们来中国慢慢品尝吧 。
细数各国的“国菜”最流行的食品
英国：炸鱼薯条
在英国任何一个小镇上 ， 你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子 。通常这种小铺门脸不大 ， 里面只有一张柜台 。如果走近门口 ， 你会闻见一股油炸食物的香气 ， 其中明显的是鱼的味道 。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年 ， 直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来 ， 成为英国最流行的大众食品 。
奥地利：维也纳炸肉排
维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词 。这种牛排 ， 由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑 ， 再深度油炸而成 。它通常佐以柠檬和香菜 ， 以及土豆或大米 。
阿根廷：Asado(烤肉)
作为世界上肉质排行第一的国家 ， 阿根廷Asado就是美味的保证 ， 每一款烤肉都是无与伦比的经典 ， 特别是一些乡村口味 。
比利时：穆莱斯炸薯条
穆莱斯炸薯条(贻贝和炸薯条)可能在其他国家也会有 ， 比如法国和美国 ， 但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时 。可以用不同的方法烹制贻贝(煮酒 ， 黄油 ， 香料 ， 或者置于番茄清汤中) ， 再佐上脆香的薯条 。最后来一杯清凉的比利时啤酒 ， 冲去嘴中的油腻之气 ， 盛夏中 ， 还有比这更爽的么！
巴西：烤牛肉
烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜 ， 也是宴请上等宾客时不可缺的一道菜 。与我们常吃的烤牛肉不同 ， 它不加调料 ， 只在牛肉表面撒点食盐 ， 表层油脂渗出 ， 外面焦黄 ， 里面鲜嫩 ， 有一种特有的香味 。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道 ， 道道色泽不同 ， 风格各异 。你要吃什么 ， 服务员便削什么到你盘中 。
加拿大：poutine(肉汁奶酪薯条)
poutine来自魁北克 ， 在炸薯条淋上肉汁和奶酪 ， 是一种美味的能量巨咖 。吃下它 ， 便可以感受到由胃及全身的温暖 。
法国：鹅肝酱
说到法国美食 ， 就不能不提到鹅肝酱 。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物 ， 在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步 。尽管它一直是动物保护人士的最痛 ， 尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食 ， 但这一美食依然风靡法国直至全球 。
埃及：Molokhia料理
它畅销于整个北非 ， 但在埃及 ， 作为Molokhia的原产地 ， 它尤其受到欢迎 。这道埃及菜肴 ， 使用的是Molokhia(一种苦菜)剥去茎的叶子 ， 将其剁碎之后与煮熟的香菜、大蒜共同烹调 。它一般用于处理鸡肉、兔肉、羊肉或鱼类 。
克罗地亚：paski先生奶酪
这是一种源自克罗地亚绵羊奶的硬奶酪 。出产于帕格岛的它是如此出名 ， 甚至在世界各地都可以看到它的身影 。
瑞士：芝士火锅
瑞士国菜芝士火锅相传是马可波罗发明的 ， 成为了瑞士人非常喜爱的菜肴 。瑞士芝士火锅所需材料如下 ， 锅底：芝士 ， 蒜茸 ， 白葡萄酒;配菜：西兰花、土豆、黄瓜、玉米笋 ， 法式面包 。
将芝士放进一个8寸左右的小锅里 ， 待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒 ， 吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来 ， 放进锅中拿出来吃 。这时的面包又热又香 ， 吃起来特别的爽口宜人 。就这样一边烧一边蘸一边吃 ， 直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止 。
意大利：比萨
起源于意大利那不勒斯 ， 意大利南部的第一大城市 。那不勒斯的比萨饼耐嚼而脆 ， 原料的品质也大都很棒 ， 如新鲜番茄 ， 马苏里拉芝士 ， 丁香 ， 以及按照自己口味加上的肉类 。在这里 ， 比萨饼是一门艺术 ， pizzaiolas则是艺术家 。
日本：生鱼片
日本人自称为“彻底的食鱼民族” 。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法 ， 而以生鱼片最为名贵 。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节 。日本人称生鱼片为“沙西米” 。一般的生鱼片 ， 以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制 ， 最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片 。开宴时 ， 让你看到一缸活鱼 ， 现捞现杀 ， 剥皮去刺 ， 切成如纸的透明状薄片 ， 端上餐桌 ， 蘸着佐料细细咀嚼 ， 滋味美不可言 。
马来西亚：Nasilemak(椰浆饭)
Nasilemak被大众评为马来西亚的“非官方”国菜 ， 其中有伴着椰奶和香兰叶煮熟的大米 。由传统的香蕉叶包裹着的Nasilemak ， 常配以辣椒ikanbilis(凤尾鱼)、花生、和煮鸡蛋 。
墨西哥：玉米宴
墨西哥人以玉米为主食 ， “托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼 ， 类似中国的春饼 ， 香脆可口 ， 尤以绿色玉米所制的薄饼最香 。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒 ， 用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅 。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子 ， 里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜 ， 肉香伴香嫩叶芬芳 ， 吃后齿颊留香 。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤 。
挪威：Rakfisk
Rakfisk是用鳟鱼腌制、发酵 ， 历时几个月制成的 。不用再行烹煮 ， 伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角 。
菲律宾：Adobo
Adobo是一种流行的香料 ， 但在菲律宾 ， 它是一个菜——将醋味、酱油味、蒜味、油香味赋于肉质中(猪肉或鸡肉) 。这道菜非常之受欢迎 ， 也有人称之为菲律宾的“非官方国菜” 。
俄罗斯：罗宋汤
罗宋汤由甜菜根熬成 。一般冷食(当然也可以加热后食用) ， 食用时常常淋上一点酸奶油 。
沙特阿拉伯：Kabsah
它由复杂的香料 ， 如丁香、豆蔻、藏红花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂叶等炮制而成 。它通常是和肉、蔬菜混合着供人享用 。它遍布中东的每个角落 ， 但在沙特阿拉伯 ， 它则是格外的受欢迎 。(姑且可以称之为手抓饭)
苏格兰：熏鲑鱼配烤面包
熏制的鲑鱼上 ， 滴几滴新鲜的柠檬汁 ， 佐上刚刚出炉的烤面包 ， 再搭配黄油或是奶酪 ， 想想就让人涎水横流 。
南非：Biltong(干肉条)
Biltong是一种南非特有的肉干 ， 它由牛肉或像鸵鸟这样的野味制成 。与其他牛肉干相比起来 ， 它有着极好的味道 。这又咸又辣的干肉条 ， 真的是美味又可口 。因为每个地方的品质不一样 ， 所以要向当地人询问当地最好的牛肉干在哪里 。
韩国：泡菜
在韩国 ， 看一个女人是不是一个好主妇 ， 主要就看她是否会做一手象样的泡菜 。随着韩流来袭 ， 韩国泡菜如今也成了许多中国年轻人追捧的食品 ， 其实中国的泡菜也不错呢！
西班牙：JamónIbérico
JamónIbérico即西班牙火腿 ， 又称哈蒙 ， 是一种咸的腌制的由猪后腿做成的火腿 。它是一种典型的西班牙菜 ， 特别是当它搭配上烈酒、硬面包和橄榄油时 ， 味道更是鲜美 。
阿拉伯联合酋长国：Shawarma
Shawarma ， 沙瓦玛 ， 被称为“中东地区的三明治” ， 是为数不多的一种大众在阿拉伯联合酋长国能支付得起的食物 。正是因为这个原因 ， 它成为了这个国家一直以来最受欢迎的菜品 。它是一种由pita面包做成的三明治 ， 夹着烤肉(通常是羊肉、鸡肉、火鸡或牛肉的混合品)和蔬菜 。它的顶部通常会有tahini、鹰嘴豆沙或者热酱汁儿 。
美国：汉堡
美国是如此的辽阔 ， 饭菜的种类也相当的多 ， 几乎很难选出一个种类来作为美国菜的代表 。如果非要选出美国特色的餐点 ， 那就是汉堡 ， 特别是当它们与炸薯条、奶昔搭配时 。
德国：香肠火腿
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒 。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤 ， 居世界首位 。由于偏好猪肉 ， 大部分有名的德国菜都是猪肉制品 。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿 。他们制造的香肠种类起码有1500种以上 ， 并且都是猪肉制品 。
泰国：冬阴汤
“冬阴功”汤作为泰国菜的杰出代表 ， 被称为泰国的“国汤” ， 也是世界十大名汤之一 。泰国人以能吃辣着称 ， 所以这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤 。有的朋友到了泰国餐厅不知道点什么 ， 没关系 ， 先点一份“冬阴功”汤吧 。
澳大利亚：piefloater
常被人们誉为完美的解酒食物——piefloater ， 是一种澳式肉饼 。它往往被置于浓郁的绿豆汤上一起食用 。有时也会在其上洒上番茄酱 ， 醋 ， 盐以及胡椒 。
中国：烤鸭
在中国国家只选择一道菜 ， 实在是十分困难 。因为人多民族多 。但烤鸭有一定的代表性：一是产自其首都北京 ， 没有哪一方人士到北京不吃烤鸭的 。二是南北东西都有烤鸭 ， 尽管有些做法不尽相同 。当然 ， 全国各地的餐饮朋友可能每人各有自己的看法 ， 大家可以保留自己的意见 。
结语：每个国家的特色食物走出国门时 ， 就成为一种象征 。远方的游子在异国他乡如果能吃到正宗的家乡菜 ， 就足够让人热泪盈眶的了 。当我们在品尝世界各国奇异美食时 ， 也应保持一颗尊敬的心 ， 如果你并没有尝过异国菜 ， 不妨趁休息的时候去各个餐厅尝尝吧！
【被外国人误解的那些“中式美食”】

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