特色菜有哪些
各地特色菜有所不同 。如广东特色菜有烧乳猪、盐焗鸡、烧鹅、冬瓜盅、古老肉等；浙江特色菜有龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等；山东特色菜有油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼等；重庆特色菜有烤脑花、黔江鸡杂、烧公鸡、芋儿鸡、万州烤鱼等 。
特色菜是指有着与其他菜品物质不同的地方 ， 能区别于其他菜品 ， 有着特别的味道 自身特点独特地区风味 ， 是其他菜品所没有的 。在我们日常生活中 ， 有着各式各样、琳琅满目的菜品 ， 就拿“菜”来说 ， 从民间家常菜到酒店菜 ， 成千上万种菜 ， 再者一些地方小吃、乡间小吃之类 ， 更是难以计数 ， 各有各的味道与特色 。
【特色菜有哪些】中国是个有深厚传统文化的东方大国 。古语有云：地大物博 。曾在唐朝时期 ， 中国疆土有多方 。对于维持古代人们生活的吃喝更是食物族的命脉 ， 也只有劳动的人们才能创造出各种各样的菜肴、小吃等；一些家常小菜、乡间小吃在被官府盯上后更是敬献给朝廷而成为名菜 ， 这些名菜的由来并不是深居宫中那些大厨参悟所得 ， 而是民间人们思想精华的集锦所得 ， 也只有来自民间思想精华的菜肴才配堪称特色 。
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