苦瓜是夏季餐桌上的常客 ， 但很多人嫌它“苦” 。据营养专家介绍 ， 苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用 ， 而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用 ， 还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等 。苦瓜虽然苦 ， 但并不会把苦味传给一起入汤或肴的其他材料 ， 又善吸纳它们的气味 ， 只要烹饪得好 ， 性凉味苦 ， 爽口不腻 ， 吃后倍感凉爽舒适 ， 清心开胃 。下面360常识网教您3招 ， 去除苦瓜的苦味：
文章插图
去除苦瓜苦味的良招
【苦瓜太苦怎么办？去除苦瓜苦味的良招】 3招去除苦瓜的苦味
第一招：在处理的时候 ， 将苦瓜一切两半 ， 去籽 ， 用小刀将白膜刮掉 。
第二招：将苦瓜切成薄片 ， 晶莹剔透最好 ， 然后放在冰水里浸泡 ， 依靠冰水稀释苦瓜的苦味 。
第三招：将苦瓜放在盐水里浸泡20分钟 ， 之后用手攥出水 ， 再烹饪苦味就减轻了 。
夏季保健小菜：煎焖苦瓜
主料：苦瓜2根 ， 大蒜2瓣 ， 葱1根 ， 花生油、盐、辣椒油、豆豉、香油适量 。
做法：苦瓜去籽 ， 切成片 ， 放入开水锅中焯一下 ， 捞出来放到冷水内 ， 挤干水分 ， 改成3 厘米宽的块；大蒜瓣切片 ， 葱切花 ， 豆豉用开水泡出味；将花生油烧沸 ， 下入苦瓜煎至两面呈金黄色 ， 再放入大蒜片、盐、辣椒油、豆豉和水焖入味 ， 收干汁 ， 放香油和葱花 ， 装盘即成 。
推荐阅读
- 洗澡喷头水压小怎么办
- 初中孩子不尊重父母怎么办 初中孩子不尊重父母怎么教育
- 高反能睡不着怎么办 高反能睡不着如何办
- win7笔记本电脑账户被停用怎么办
- 办理二手房手续怎么办
- 苹果手机面部识别无法录入怎么办
- 儿子自理能力退化怎么办？
- 劳动合同法压工资怎么办
- 桌子被马克笔染色了怎么办
- 朋友圈文字折叠只显示一行怎么办