香菇 ， 又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。那么香菇肉片的做法步骤是什么呢？
1、清洗猪里脊肉和香菇备用 。
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2、将洗好的香菇切成薄片备用 。
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3、将蒜切成粒 ， 姜切成片 ， 葱切小段 。
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4、将肉切成片 ， 倒入食盐、酱油、蛋清、芡粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
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5、锅中热油 ， 热到八成热 。
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6、将腌好的肉下入锅中翻炒 ， 炒到肉熟即可 。
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7、将锅中倒入油 ， 热到7成熟 。
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8、下入葱姜蒜炒香 ， 再下入香菇翻炒 。
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9、给锅中下入炒好的肉 ， 与香菇等一起翻炒 ， 倒入一勺酱油 ， 少许食盐调味 ， 出锅前打少许香油 ， 增加菜的色泽口感 。
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【香菇肉片的做法步骤是什么】以上就是给各位带来的关于香菇肉片的做法步骤是什么的全部内容了 。
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