【煮玉米放小苏打好吗？怎样煮玉米最有营养】 前几天看到一则新闻 ， 爆出街头的玉米摊都有往煮玉米里添加玉米香精 。说是加了这种香精后玉米会更香 ， 而且煮上好几天也不会馊 。但是 ， 有医生指出 ， 经常食用含有玉米香精的食品 ， 会对肝脏造成损害 ， 使肝脏的排毒功能衰退 。那么 ， 玉米怎么煮更有营养呢？煮玉米放小苏打好不好呢？
家常水煮玉米的方法
步骤：
1、玉米洗净掰成小段放进锅里 ， 加适量水 ， 开火 。
2、再往煮玉米里加少量的小苏打 。份量不要多 ， 一点点就可以 ， 否则会有碱味 。
千万别小看这么点小苏打
玉米营养丰富是地球人都知道的事 。地球上很多人不知道的是 ， 玉米含有的各种营养中 ， 有一个叫尼克酸的东东 。它能帮助人体维持神经系统 ， 消化系统和皮肤的正常功能 。尼克酸缺乏 ， 可能会引起一些精神错乱 ， 幻听 ， 幻视等症状；还有口角炎 ， 舌炎 ， 以及皮肤上的癞皮病 。
多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径 。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多 。
而加上这么一点小苏打 ， 就能够让玉米里的尼克酸加倍释放 。同时 ， 小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1 ， B2 ， 避免营养流失……
3、水开后再继续煮5分钟后关火 ， 稍微闷一会再捞出就可以吃了 。
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