洋酒保质期一般是多久
【洋酒保质期一般是多久】
根据情况而定 。洋酒中的蒸馏类酒不设保质期 ， 像威士忌、伏特加等洋酒都不设保质期 ， 洋酒中的红酒则分有保质期和没保质期的 ， 进口红酒的保质期一般为十年 ， 根据《食品法》规定 ， 设定进口葡萄酒最大保质期为十年 。
酿造原理及过程：
蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料 ， 经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液 。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质 ， 采取使之汽化的方式 ， 提取的高纯度酒液 。因为酒精的汽化点是78.3℃ ， 达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精 ， 如果再将汽化酒精输入管道冷却后 ， 便是液体酒精 。但是在加热过程中 ， 原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中 ， 因而形成质量不同的酒液 。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液 。
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