煮粥放水是一个很重要的事情，很多朋友都不知道要放多少好 。其实，这个问题说简单也简单，说难也还是让一些人摸不着头脑 。今天，我们就教您几种方法，告诉您煮粥放水量 。
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煮粥放多少水合适？煮粥水和米的比例
如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1 。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了 。
居家做粥一般水和大米的比例是4：1 。
如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少 。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准 。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底哦！）
其实说实话，各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的 。所以没有特定一个标准 。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了 。
家庭煮粥小常识
1、米要先泡水：
淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥 。
2、熬一锅高汤：
为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤 。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净 。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火 。
3、掌握煮粥的火候：
要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮 。
4、不断搅拌才粘稠：
旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅 。
5、哪些材料可以熬粥底：
猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥 。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥 。
6、如何加料煮粥：
要注意加入材料的顺序，慢熟的先放 。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放 。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊 。
7、白饭煮粥：
1碗米加4碗水，不可搅拌过度 。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益 。
8、善用沙锅保温特性：
【煮粥放多少水合适？煮粥水和米的比例】 用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水 。
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