椰子坏了怎么判断
1、看颜色：新鲜椰汁呈乳白色 ， 汁液浓稠 ， 油脂丰富 ， 香味四溢 。变坏的椰汁 ， 有强烈酸味 ， 汁液中呈凝固状 ， 不宜食用 。
2、闻气味：正常情况下质量好新鲜的椰子水有淡淡的椰香 ， 在闻椰子水的气味时 ， 有明显酸臭味或霉味以及腐烂味 ， 说明椰子水已经变质 ， 不宜食用 。
3、观察：观察椰子水的质地 ， 也是分辨它坏没坏的重要方式 ， 可以把取出的椰子水直接放在干净的玻璃杯中 ， 质量好没有变坏的叶子 ， 水是澄清透明的存在 ， 不会出现大量沉淀物 ， 已经变质变坏的椰子水再放到玻璃杯中以后会出现明显沉淀物 ， 它的颜色比较深有时会伴有混浊感出现 。
挑选椰子的方法：
1、摇：挑选时将椰子晃一晃 ， 若水声清脆 ， 则椰子汁多 。若喜吃椰子肉 ， 则应选手感较重 ， 摇起来较沉的椰子 。注意：超市里卖的有时存放久了 ， 里面的水分也会蒸发 ， 所以摇起来也会响 。
【椰子坏了怎么判断】2、看尾部：看尾部那三星（像奔驰那标志）白色的算是嫩的 ， 棕色是老的 。
3、看重量：拿几个挑好的对比下重量 ， 一般重点的为嫩的 。
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