粤菜有哪些
脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、酿豆腐、八宝冬瓜盅等 。
1、脆皮烧鹅：材料黑棕鹅1只 ， 有糖浆、五香盐、酸梅酱口味 。是广东广州最知名的小吃之一 ， 口感鲜香 ， 属于粤菜系 。
2、白切鸡：是一道色香味俱全的特色名肴 ， 又叫白斩鸡 ， 是粤菜系鸡肴中的一种 。白切鸡选用细骨农家鸡、沙姜、蒜茸等食材 ， 慢火煮浸白切鸡清淡鲜美 。
3、烧乳猪：主料是小乳猪 ， 辅料是蒜 ， 调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等 ， 本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成 。烤乳猪是广州最著名的特色菜 ， 并且是满汉全席中的主打菜肴之一 。
4、酿豆腐：又称广东客家酿豆腐 ， 是汉族客家人的传统菜式 ， 属于广东菜、粤菜 ， 客家菜系 ， 也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一 。
【粤菜有哪些】5、八宝冬瓜盅：是一道色香味俱全的特色名菜 ， 此菜汽清色白 ， 冬瓜肉鲜嫩柔软 ， 味清香 ， 是夏季时令汤菜 。此菜汽清色白 ， 冬瓜肉鲜嫩柔软 ， 味清香 ， 是夏季时令汤菜 。
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