鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。宜常食为滋补食疗品 。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑 。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富 。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称 。
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如何煮鹌鹑蛋？鹌鹑蛋要煮多久
鹌鹑蛋要煮多久煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮 。煮鹌鹑蛋的方法煮鹌鹑蛋1、洗干净要做的鹌鹑蛋 。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒 。2、凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒 。酱油和茶盐多放 。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅 。3、大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味 。【如何煮鹌鹑蛋？鹌鹑蛋要煮多久】4、小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了 。小火炖的时间越久味越浓郁 。五香鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋，盐，五香粉 。做法：先将鹌鹑蛋洗洗，用超咸的盐水泡两三个钟 。把鹌鹑蛋取出，将泡蛋的盐水（不要浪费哦！）加入适量五香粉后煮滚，适当煮煮，煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋，煮滚一会就可以关火（记住一会就行了，不然蛋会老掉） 。然后用匙羹把每只蛋压一压，用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入 。就这样让它在汤里泡，泡得越久当然越入味啦！
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