鸡屁股为什么不能吃 鸡屁股为何不能吃
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【鸡屁股为什么不能吃 鸡屁股为何不能吃】1、不提倡吃鸡屁股 ， 是因为鸡屁股除了含有大量脂肪外 ， 还聚集着无数个淋巴组织 ， 淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质 。
2、如果一定要吃鸡屁股 ， 那么鸡屁股上有两个部位应该摘除的结构：尾脂腺和腔上囊 。
3、其中 ， 尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体 ， 一共有两枚 ， 在鸡屁股背侧呈对称分布 。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪 ， 为自己的羽毛“上油” ， 以对羽毛起到隔离、保护作用 。尾脂腺是要去除的 ， 这是因为它们的存在会对肉的品质产生污染 。
4、如果是自己宰杀 ， 由于活鸡这一部位直接向外界环境开放 ， 且被鸡啄来啄去 ， 容易引发腺体的阻塞或鸡的炎症等 ， 因此如果实在想吃的时候还是摘除为好 。
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