夏季开胃消暑多喝粥

夏季人们普遍容易出汗,体内水分流失较多 。流汗不只是水分流失,同时也流失了很多营养物质,因为汗液里面有一些钠、钾、镁、钙等矿物质成分,还有各种氨基酸等 。这些成分随汗液的大量分泌流失,人体对这些物质的需求就增加了 。日常饮食中做到粗细搭配则可以补充这些必要营养素 。夏天人们的胃口差是个大问题,如何调节胃口,刺激食欲是我们需要考虑的 。

夏季开胃消暑多喝粥

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荷叶绿豆粥祛暑养生
这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效,老少皆宜,特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用 。荷叶绿豆粥以荷叶、绿豆、粳米、冰糖为原料,做法是:绿豆用水泡发后,另用水将绿豆煮开花,制成绿豆汤;粳米煮成稠粥,半熟时加入绿豆汤、冰糖,搅拌均匀,一起煮开;粥熟后,取荷叶1张,趁热盖在粥面上,待粥变凉并呈淡绿色,即可食用 。
【夏季开胃消暑多喝粥】 搭配一道由冬笋丝、海参丝、鸡丝、黄瓜丝、蜇头丝拼码而成的“拌什锦丝”,吃起来更加清凉爽口,也会更有食欲 。
水果冰粥美容养颜
在众多食物中,水果是最具美容养颜作用的,而夏季本身就是水果生产的旺季,所以苹果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……这些时下流行的水果冰粥不但具有凉爽祛暑的效果,更有美容养颜的作用 。
制作香蕉刺梨冰粥的方法是:香蕉去皮,切成丁块,刺梨捣烂去渣,或刺梨煮汁去渣,加入煮开的米粥里,再加入红豆粉、冰糖,制熟晾凉食用 。
食用这道水果冰粥时,可以搭配一道由松花蛋、午餐肉、大辣椒等制成的“彩蝶纷飞”的爽口小菜 。
山楂冰粥消脂开胃
山楂冰粥能开胃养脾、消脂益气,更适合老年人食用 。山楂洗净备用,糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分 。锅里注入凉水,旺火煮开,倒入山楂,煮15分钟后,捞出山楂,倒入糯米,中小火煮熟,加入冰糖,晾后存入冰箱,适时取出食用 。喜欢冰粥“冻”人的年轻人,还可在晾凉的粥里加入碎冰 。
食用山楂消脂冰粥,搭配一道朝鲜风味的“黄瓜泡菜”,便可为冰粥的美味中添加清香的黄瓜味、泡菜的酸辣味,不但能让你食欲大开,还可以促进消化 。

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