糖醋鱼是比较受欢迎的一种美食，做法比较多，味道鲜香可口，肉质酥酥脆脆的，深受人们喜欢，很多人都会在家做糖醋鱼吃 。做糖醋鱼一般都会裹淀粉，那么做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊呢？
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1、一般都是用淀粉糊的 。
2、因为鱼身上裹得是干淀粉很容易就掉粉了，而且不容易粘在上面，所以用淀粉糊，调好比例，均匀的裹在鱼身上就可以了 。
3、淀粉糊挂浆，还可以加少量的面粉，是因为只用淀粉不容易挂上浆，加点面粉增加粘稠感，更容易挂在鱼身上，但是如果只用面粉挂的浆太厚又不好吃，也不容易调味，所以可以多加些淀粉，少加些面粉，按照2：1的比例就可以了 。
【做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊】以上就是给各位带来的关于做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊的全部内容了 。
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